|
Hoor jij ook bij de personen die ’s ochtends naar granen en fruit grijpt? Niks mis mee. Maar wist je dat groenten bij je ontbijt je energie nog meer kunnen boosten? En daarbij krijgt je lichaam een gezonde lading vitaminen rechtstreeks van de bron!
Dat je niet een bloemkool als ontbijt neemt, is niet gek. Maar er zijn ook andere manieren om groenten te laten versmelten. Hieronder 3 leuke manieren.
Ruil je appel om voor jicama
De jicama is niet voor iedereen bekend. Het is een zoete wortel die een goede vervanger is voor de appel. De gezondheidsvoordelen van appels zijn je wellicht bekend, maar de jicama heeft een gelijkaardige textuur en smaak met minder suiker, meer vezels, vier keer zoveel vitamine C en extreem weinig calorieën! Hak deze jicama in stukjes en voeg ze toe aan een lekkere kom yoghurt. Voeg groenten toe aan je roerei of omelet
In plaats van een neutrale omelet of een doodgewoon roerei te maken, kan je een energiebom creëren door voedingrijke groenten als spinazie, rode peper en ui toe te voegen aan je eieren. Een handje vol spinazie, een eetlepel versnipperde ajuin en een halve rode paprika (goed voor slechts 21 calorieën) vormen samen een rijke bron aan vezels en vitamine C.
Bovendien geven deze waterrijke groenten je sneller een vol gevoel en bezorgen ze je een mix aan essentiële vitaminen: A, E, K en B6. Ben je toch niet zo'n fan van spinazie of rode pepers, dan kan je ook altijd tomaten, champignons of asperges toevoegen aan je eieren.
Gooi groentenrestjes in een smoothie
Niet alleen gezond, maar ook nog afvalvriendelijk... Als je bij het avondeten groenten over hebt, gooi ze dan niet weg, maar bewaar ze en doe ze 's morgens in de blender voor een heerlijke energierijke smoothie. Wortels, selder, broccoli, bieten, al deze groenten mengen heerlijk met andere smaken. Om het geheel lekker zoet te houden kan je appel, jicama of banaan toevoegen, maar ook amandelmelk met een vleugje vanille of wat kaneel.
Bron: hln.be |
